Mariendistelöl ist ein wertvolles, Diätetikum und Arzneimittel, das bei der Volksmedizin angewendet wird. Starke heilendvorbeugende Eigenschaften des Öls sind mit dem Vorhandensein vom Chlorophyll, Karotinoiden, Tokopherolen, Komplex von mehrfachen ungesättigten Fettsäuren (Vitamin P) verbunden.
